Château des Comtes de Challes

Challes-les-Eaux, Rhône-Alpes
Le mot du maître
« J’ai voulu que les salles de restaurant reflètent le passé de ce château du XVe : les cheminées d’époque sont toujours là, les poutres aussi. Piliers en pierre et parquets n’ont pas bougé. Un écrin historique unique pour les prouesses artistiques du chef. »
Famille Treves
Description de l'établissement
Accès Mobilité Réduite Animaux Calme Famille Mariage Parking Piscine Séminaire
Des tours médiévales annoncent ce château du XVe siècle, reconverti dès le XIXe siècle en hôtellerie de charme. Entouré d'un grand parc romantique planté de magnolias et de catalpas, il se compose de trois dépendances surplombant la vallée de Challes-les-Eaux et ses thermes. Cette noble demeure a subtilement adopté les attraits de la modernité dans l'équipement des confortables chambres et suites, et le jardin doté d'une piscine chauffée. Les différentes salles de restauration séduisent autant par leurs cheminées d'époque que par leurs poutres séculaires, leurs piliers en pierre et leurs parquets authentiques. La cuisine du chef Pascal Colliat, artistiquement présentée, ravira vos papilles.
Type d'établissement
Hôtel-Restaurant
Thèmes
Montagne
Propriétaire
Famille TREVES
Directeur
Nicole TREVES
Langues parlées
Allemand, Espagnol, Anglais
Fermeture annuelle de l'hôtel
Fermeture de l’hôtel période des vacances de la Toussaint
Services
Borne Internet, Internet haut débit dans la chambre, Aire de jeux pour enfants, Pressing, Baby-sitting (sur demande), Ascenseur, TV câblée / Satellite, Télévision, Internet Wifi
Activités
Centre Thermal, Equitation (10 km), Golf (15 km), Massage, Piscine extérieure, Plage - Lac (15 km), Randonnée, Tennis (1 km)
Site web
Pour visiter le site web de Château des Comtes de Challes, cliquez-ici.

Restaurant Château des Comtes de Challes

Description
Dans ce château du XVe siècle reconverti en hôtellerie et restaurant de charme, on goûte à la rigoureuse cuisine de Pascal Colliat, épaulé par David Alessandria. Des procédés de nouvelle génération actualisent la grande tradition, sans trahir les saveurs locales issues des marchés de la région. Enfin, côté cave, quelque 3 800 bouteilles représentent 420 références.
Bonne Table
La cuisine sincère, simple et généreuse, enracinée dans sa région.
Chef
Pascal COLLIAT
Spécialité du chef
Foie gras à la rhubarbe et fraises du Tremblay
Caille Impériale rôtie, blé fumé et jus court au vin de mondeuse
Cone au chocolat & Génépy, nougatine de noix et chutney pommes et poires de Savoie
Tarifs
Prix menu 45 - 60 €
Prix moyen à la carte 50 €
Prix menu déjeuner 28 €
Prix petit déjeuner 12 €
Salle de restaurant
Accès handicapé

Localisation : Château des Comtes de Challes

Adresse
247, Montée du Château
Challes-les-Eaux ( 73190 )
Accès
voie rapide de Chambéry dir. Challes-les-Eaux sortie 20
Aéroport
Lyon-Saint-Exupéry (90 km)
Gare
Chambéry (6 km)