Description
Chez Ruffet, Il y a du soleil et des fleurs qui débordent d'un balcon sage. Cependant, derrière la charmante façade, se cache une carte qui se renouvelle chaque semaine, au fil des saisons, comme une infinie floraison, un printemps éternel, une fête qui ne connaît pas le matin. Loïc Ripamonti (chef de cuisine) s'appuie sur des produits du Sud-Ouest (le thon de Saint-Jean-de-Luz, le veau des Pyrénées) et Coralie Moros (maître d'hôtel) sur un service convivial et chaleureux. Et voilà comment les si délicates "asperges blanches farcies à l'andouille béarnaise" entrent en piste et croisent le regard d'un foie frais poché au bouillon de garbure. |
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Tarifs Restaurant
 Menu : de 26 à 80 EUR
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Fermeture du restaurant
dim. et lun. |
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Points forts
Situation géographique
Campagne
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Adresse
3, avenue Charles Touzet
64110 JURANCON
Directeur de l'établissement
Propriétaire de l'établissement
Stéphane CARRADE
Cuisinier de l'établissement
Loïc Ripamonti
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