Description
Gaspacho de lentilles vertes du Puy aux truffes, coquillages et condiments, selle d'agneau noire du Velay rôtie lentement en sautoir, des légumes divers d'été... Dans une ambiance conviviale, la carte de François Gagnaire déborde d'idées toutes fraîches, toutes vives. Les plats régalent nos papilles sans les brutaliser. Terroir et gastronomie sont ici amis, le chef maintenant l'équilibre entre invention et tradition. Cette cuisine pimpante et colorée répond donc au décor égayé par les lithographies de Raoul Dufy, sans jamais fâcher les arbres plusieurs fois centenaires qui nous envient derrière les fenêtres. Pour votre confort, vous profiterez de 15 chambres, spacieuses, contemporaines à la décoration design, toutes rénovées en 2008. |
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Tarifs
 15 Chambres : de 77 à 199 EUR
5 Suites/Appartements : de 140 à 199 EUR
Prix petit déjeuner : 14 EUR |
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Tarifs Restaurant
Menu : de 28 à 97 EUR
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Fermeture du restaurant
20/02 au 06/03 et 25/06 au 09/07 du 05 au 08/11 inclus dimanche soir, lundi, mardi midi (sauf en juill. et août : dimanche midi, lundi midi et mardi midi) |
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Points forts
Situation géographique
Centre Ville
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Adresse
4, av. Clément Charbonnier
43000 LE PUY-EN-VELAY
Directeur de l'établissement
Propriétaire de l'établissement
François & Isabelle GAGNAIRE
Cuisinier de l'établissement
François GAGNAIRE
Langue parlée
Anglais, Allemand, Espagnol
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