Hôtel Ithurria

Aïnhoa, Aquitaine
Etablissement participant Les Collectionneurs
Le mot du maître
« Imaginez une ferme basque de 1657 où toute une famille vous accueille : c’est Ithurria ! Nous vivons au rythme des saisons et des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. Sur notre table, vous attendent les produits de la ferme et du potager et bientôt le miel de nos abeilles… »
Stéphane Isabal
Description de l'établissement
Animaux Climatisation Famille Green food Parking Piscine Potager Séminaire
Toute l'âme du pays basque se découvre dans ce beau logis du XVIIe siècle ouvrant sur la place d'Aïnhoa, un des « plus beaux villages de France » : d'abord parce que c'est sur cette place qu'on joue à la pelote basque ; ensuite parce que la famille Isabal, père et fils aux fourneaux, y perpétue la tradition culinaire régionale. Des plats à savourer dans une salle à manger typique montrant tomettes à chevrons et portes en bois sculptées. Autres atouts du lieu : son parc avec jardin potager et superbe piscine, fitness et sauna pour la détente, et des chambres impeccables meublées d'époque avec vue sur les toits du village.
Type d'établissement
Hôtel-Restaurant
Thèmes
Campagne, Centre de village, Gastronomie, Vignoble
Propriétaire
Stéphane & Xavier ISABAL
Directeur
Stéphane ISABAL
Langues parlées
Espagnol, Anglais
Fermeture annuelle de l'hôtel
Fermeture de l’hôtel 01/01 au 01/04 et 01/11 au 31/12
Services
Room Service, Mini Bar, Internet Wifi, Bagagiste, TV câblée / Satellite, Canal +, Télévision, Coffre-fort, Ascenseur, Restaurant Climatisé, Borne Internet, Salon privatisable, Baby-sitting (sur demande)
Activités
Centre de Fitness, Centre Thermal, Equitation (5 km), Golf (5 km), Piscine extérieure, Plage - Mer (30 km), Randonnée, Sauna, Thalasso (25 km)
Site web
Pour visiter le site web de Hôtel Ithurria, cliquez-ici.
Évènement gastronomique
Cet établissement participe à La France REcuisinée

MENU 100% LOCAL

  • Entrée : Breuil de brebis et granny smith, gaspacho doux d'herbes fraîches
  • Plat : Seiche et poulpe à la plancha, minestra de petits légumes
  • Dessert : Premières fraises de saison, créme citronnée, baba bouchon

Fermeture mercredi et jeudi midi

Restaurant Hôtel Ithurria

Description
Hôtel de charme dans un village de caractère en Pays Basque. Monument historique (relais de muletiers et de pèlerins du XVIIe siècle) pimpant comme un sou neuf, murs blancs, colombages et volets rouges. Cuisine basque revisitée, produits des terroirs, mise en avant des saveurs.
Grande Table
Des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible, une cuisine de chefs à la réputation bien établie
Chef
Xavier ISABAL
Spécialité du chef
Rossini de pieds de porc, escalope de foie gras poêlée, pousses de salade, vinaigrette truffée
Agneau de lait des Pyrénées, carré rôti, gigot en pelote, épaule confite, gnocchi de pommes de terre
Tube à la cerise, émulsion amande, crumble de fruits rouges, glace au romarin
Tarifs
Prix menu 42 - 85 €
Prix moyen à la carte 59 €
Prix petit déjeuner 13.50 €
Salle de restaurant
Climatisée, accès handicapé
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Mer. et Jeu. midi sauf de mi-Juillet à fin Août.
Fermeture annuelle du restaurant
01/01 au 05/04 et 02/11 au 31/12

Localisation : Hôtel Ithurria

Adresse
Place du Fronton
Aïnhoa ( 64250 )
Accès
A63 sortie Bayonne sud, dir. Ustaritz, Cambo-les-Bains, Espelette, Aïnhoa
Aéroport
Biarritz-Anglet-Bayonne (28 km)
Gare
Biarritz (28 km)