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LE POUILLY
vert st denis (77240) situé à proximité de melun
> Gourmand
france | ile de france
Description
Les pierres et poutres centenaires de l'ancienne propriété briarde ordonnent un décor à se sentir châtelain. Ce cadre hautement traditionnel réserve la surprise à la cuisine inventive d'Anthony Vallette. L'innovation ludique et audacieuse de ce chef s'attache à mettre toutes les saveurs en exergue. Il ose les oppositions de goûts et de couleurs et n'hésite pas à glisser un accent venu d'ailleurs. Ses créations prennent comme cap l'émotion gustative et le respect des produits. Il connaît tous les métiers de la cuisine, et c'est en s'appuyant sur ce savoir-faire qu'il impose pour le plus grand plaisir un style qui lui est propre.
Tarifs Restaurant
Menu : de 47 à 78 EUR
Fermeture du restaurant
12/08 au 08/09 et 22/12 au 27/12 dim. soir et lun.

Points forts

Handicapé Parking

Adresse
Pouilly le Fort
1 rue de la Fontaine
77240 VERT ST DENIS

Directeur de l'établissement
Philippe MALHERBE

Propriétaire de l'établissement
Simone DESIDERI & Philippe MALHERBE

Cuisinier de l'établissement
Anthony VALLETTE

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Restaurant Le Pouilly, situé à Vert st denis , à proximité de Melun , dans la région Ile de france, France.

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