Le Relais des Moines

Les Arcs-sur-Argens, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Etablissement participant Les Collectionneurs
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Grande Table
Des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible, une cuisine de chefs à la réputation bien établie
Chef
Sébastien SANJOU
Spécialités du chef
Foie frais de canard de Chalosse, huîtres fines de Claire en fin tartare/anguille fumée/bourrache/roquette
Pigeon de Bresse Miéral excellence le filet vapeur au chou et lardo di Colonnata / la cuisse en petit chou farci-glacé jus pigeon - écrevisses
Sphère choco-or en surprise farcie d'une mousse opalys, crumble, abricots caramélisés.
Tarifs
Prix menu 50 - 120 €
Prix moyen à la carte 80 €
Prix menu déjeuner 25 €
Salle de restaurant
Climatisée
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Lun. et Mar. sauf en Juillet et Août fermé le Lundi.
Fermeture annuelle du restaurant
02/01 au 09/01, 1ère semaine de mars et 17/11 au 11/12
Le mot du maître de maison
« J’ai gardé la nostalgie d’une cuisine ancrée dans la tradition, tout en étant très attaché à la création. Je marie les styles et les goûts à l’instinct pour des assiettes surprenantes et déroutantes, sans jamais céder à la surenchère. »
Géraldine & Sébastien Sanjou
Description de l'établissement
C'est une petite oasis de verdure et de calme au cœur de l'arrière-pays varois, une jolie bastide de pierre du XVIe siècle, cachée comme un secret dans un vaste parc arboré. Au bord d'une piscine alanguie sous le soleil du Midi, Sébastien Sanjou propose une cuisine à l'apparence sophistiquée, mais dont les saveurs s'imposent avec une simplicité émouvante : homard bleu étuvé au lait d'amandes douces, asperges et crème glacée… Des mets soignés, impeccablement travaillés, qui n'ont que l'ambition immense de combler les gourmands et de surprendre les gourmets.
Services
Animaux Calme Climatisation Mariage Parking
Salon privatisable, Restaurant Climatisé
Activités
Cours de cuisine, Golf (15 km), Piscine extérieure, Plage - Mer (30 km)
Propriétaire
Sébastien & Géraldine SANJOU
Langues parlées
Espagnol, Anglais

Localisation : Le Relais des Moines

Adresse
Route de Sainte-Roseline
Les Arcs-sur-Argens ( 83460 )
Accès
A8-E80 sortie 36 Le Muy - St-Tropez, N7 200 m à gauche dir. Aix Toulon, à 4,5 km D555, rond-point D91 à droite
Aéroport
Nice-Côte d'Azur (60 km)
Gare
Les Arcs-Draguignan (2 km)