Auberge de Clochemerle
Vaux-en-Beaujolais, Rhône-Alpes
Etablissement participant Les Collectionneurs
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+33 (0) 4.74.03.20.16
Catégorie
Hôtel Restaurant
Grande Table
Des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible, une cuisine de chefs à la réputation bien établie
Chef
Romain BARTHE
Spécialités du chef
Médaillons de homard Breton, caviar d’aubergine, mozzarella di bufala, émulsion à la rouille
Foie gras de canard poêlé au poivre du Sichuan, étuvée de rhubarbe et échalotes, crumble de pain d’épices
Notre plus
Brunch
Tarifs
Prix menu 42 - 81 €
Prix menu déjeuner 42 €
Prix petit déjeuner 14 €
Salle de restaurant
Accès handicapé
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Lun. et Mar. sauf Juillet et Août : Lun. (midi), Mard. et Mercr. (midi)
Fermeture annuelle du restaurant
01/09 au 09/09 et du 02/01 au 24/01

Le mot du maître des lieux

« Cette auberge est située au cœur du Beaujolais. L’adresse se veut originale car il n’y a pas de carte. J’improvise le menu au gré des produits du marché afin de proposer une cuisine créative et contemporaine. »

Romain Barthe

Description de l'établissement

Notre lieu de vie, nous l’avons porté en nous pendant des années et l’avons façonné dans un esprit d’harmonie. Si l’Auberge s’ouvre généreusement sur la vigne, c’est pour mieux goûter au lent rythme des saisons. Ma cuisine essaie de transformer les dons de la nature en essences élaborées sans perdre pour autant l’indispensable légèreté, la provocation suggestive, la quête quotidienne du dépassement. Eternel apprenti face à l’immensité que la nature nous offre, il faut respirer, goûter, observer…

Type d'établissement
Hôtel-Restaurant
Services
Accès Mobilité Réduite Animaux Brunch Calme Mariage Parking Séminaire
Salon privatisable, Brunch, Baby-sitting (sur demande), Télévision, Bagagiste
Activités
Equitation (10 km), Golf (20 km), Plage - Lac (20 km), Randonnée
Thèmes
Campagne, Gastronomie, Vignoble
Propriétaire
Romain BARTHE
Directeur
Delphine BARTHE
Langues parlées
Allemand, Anglais
Fermeture hebdomadaire de l'hôtel
Mardi et mercredi à partir de janvier 2016. sauf Juillet et Août : Mardi
Fermeture annuelle de l'hôtel
02/01 au 24/01 et 03/09 au 13/09
Localisation Auberge de Clochemerle
Adresse
Rue Gabriel Chevallier

Vaux-en-Beaujolais ( 69460 )
Accès
A6 Sortie Villefranche-sur-Saône Nord 31.1
Aéroport
Lyon-Saint-Exupéry (67 km)
Gare
Macon-Loché (42 km)

Chèques cadeaux acceptés par l'établissement

"Invitation au voyage"

Grâce au chèque cadeau, faites plaisir à coup sûr. Une richesse d'adresses pour satisfaire toutes les envies : hôtels designs, table gourmande, châteaux, abbayes, maisons d'hôtes...

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46.0560517 4.5917592
Rue Gabriel Chevallier
Vaux-en-Beaujolais 69460 fr
Auberge de Clochemerle
4.6 18 Exceptionnel
Auberge de Clochemerle
UN HOTEL PLUS BEAU QUE SUR LE SITE INTERNET, IDEAL POUR UNE SAINT VALENTIN OU...
4.9
UN HOTEL PLUS BEAU QUE SUR LE SITE INTERNET, IDEAL POUR UNE SAINT VALENTIN OU POUR UNE OCCASION DU MEME GENRE.
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