Château de Castel Novel
Varetz, Limousin
















Sophie & Nicolas Soulié

« Goûter à une cuisine inspirée par la Corrèze et le Périgord, dans une maison chère à Colette »

Description de l'établissement

« Le luxe simplement ». Telle est la devise de l’hôtel restaurant perché sur un promontoire rocheux au cœur du Limousin. L’ancien Castel bâti aux XIIIe et XVe siècles s’est enrichi au fil du temps de terrasses plantées et d’une Orangerie offrant des vues plongeantes sur un parc de 12 ha. Avant de se transformer en ensemble hôtelier exceptionnel avec piscine, le domaine accueillait les beaux esprits de l’époque autour de Henri de Jouvenel, journaliste de talent et de son épouse la romancière Colette. Les 6 catégories de chambres vous proposent de profiter de moments inoubliables dans ce cadre hors du temps et d’un service de haut standing.

Type d'établissement
Hôtel-Restaurant
Services
Climatisation Famille Calme Tennis Piscine Animaux Mariage Séminaire Parking
Internet haut débit dans la chambre, Salon privatisable, Pressing, Baby-sitting (sur demande), Ascenseur, Ouverture 24h/24, Restaurant Climatisé, Télévision, Room Service, Internet Wifi
Activités
Equitation (10 km), Golf (10 km), Kayak (20 km), Location de vélo, Mongolfière, Piscine extérieure, Plage - Rivière (10 km), Randonnée, Tennis, Thalasso (10 km)
Thèmes
Campagne, Gastronomie, Vignoble
Propriétaire
Christine & Albert PARVEAUX
Directeur
Sophie & Nicolas SOULIE
Langues parlées
Espagnol, Anglais
Fermeture annuelle de l'hôtel
Du 09/11 au 14/04
Réserver ma table par téléphone
+33 (0) 5.55.85.00.01
Catégorie
Hôtel Restaurant
Grande Table
Des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible, une cuisine de chefs à la réputation bien établie
Chef
Nicolas SOULIE
Spécialités du chef
Foie gras de canard en chaud et froid : Croustillant aux câpres, rhubarbe et pomme et en mi-cuit, au naturel et à la moutarde violette de Brive
Trois cochons: poitrine confite, pluma Ibérique rosée, jus court, porcelet farci laqué aigre-doux, tempura de légumes au curry de Madras.
Soufflé chaud à l'Armagnac et à l'orange, granité pamplemousse
Tarifs
Prix menu 55 - 108 €
Prix moyen à la carte 90 €
Prix menu déjeuner 39 €
Prix petit déjeuner 21 €
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Samedi midi, Dimanche soir et Lundi sauf Juillet/Août
Fermeture annuelle du restaurant
Du 09/11 au 14/04
Localisation Château de Castel Novel
Adresse
Route d'Objat

Varetz ( 19240 )
Accès
A20 sortie 50 et la D901 dir. Varetz. A89 depuis Bordeaux/Périgueux, sortie 19 en dir. d'Objat.
Aéroport
Brive-Vallée de la Dordogne (22 km)
Gare
Brive-la-Gaillarde (12 km)

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Château de Castel Novel http://cdn.chateauxhotels.com/hotels/chc-3413/search_result.jpg +33 (0) 5.55.85.00.01
45.187784 1.456711 1.456711
Route d'Objat
Varetz 19240 fr
Château de Castel Novel
4.3 121 Superbe
Château de Castel Novel
Super
4.9
Super établissement, l'ensemble du personnel très agréables et d'une grande gentillesse
Château de Castel Novel
Vacance calme et reposantes
4.6
NATURE /CALME /AMBIANCE CHATEAU/PERSONNELS SYMPATHIQUE/ UNE EXPERIENCE UNIQUE.
Château de Castel Novel
Très bonne adresse
4.9
Très bel endroit, un hôtel de charme, avec, de surcroît, une restauration de qualité.
Château de Castel Novel
La chambre sur booking ne correspondait pas à ce que nous avons eu
3.6
La chambre sur booking ne correspondait pas à ce que nous avons eu
Château de Castel Novel
Au top
4
excellentissime !! le service est de qualité et très professionnel, le cadre est magique avec une très belle piscine
Château de Castel Novel
Merveilleux séjour
4.9
Merveilleux séjour, hôtel tès confortable, table d'excellence et personnel très attentionné.
Château de Castel Novel
S'accouder au balcon d'où Colette surveillait BelGazou ..........
4.9
S'accouder au balcon d'où Colette surveillait BelGazou ..........
Château de Castel Novel
Un séjour authentique
4.6
Hôtel de charme et de confort, très bien entretenu, personnel "aux petits soins", situation géographique idéale !!!!
Château de Castel Novel
Un séjour magique
5
Charme, calme, confort, table remarquable, personnel à vos petits soins...Tout y est.
Château de Castel Novel
Un seul bémol, le vin au verre, le vin de pays qui nous a été servi n'était...
4
Un seul bémol, le vin au verre, le vin de pays qui nous a été servi n'était pas à la hauteur de notre repas !
Château de Castel Novel
Magnifique chateau, avec un restaurant excellent. On est parfaitement au calme,...
4.6
Magnifique chateau, avec un restaurant excellent. On est parfaitement au calme, et le personnel, très professionnel, est aux petits soins. Excellente experience, pas grand chose a redire.
Château de Castel Novel
Très bel hôtel dans un parc superbe à l'anglaise...Cuisine traditionnel...
4
Très bel hôtel dans un parc superbe à l'anglaise...Cuisine traditionnel revisitée avec des goûts et saveurs prononcés ...Bon rapport qualité prix concernant la restauration...Très beau buffet pour le petit déjeuner....qualité, variété
Château de Castel Novel
Superbe adresse et séjour inoubliable, aucune fausse note
5
Superbe adresse et séjour inoubliable, aucune fausse note
Château de Castel Novel
Adresse de charme. Lieu superbe dans un magrfique parc. Très bonne table à la...
4.3
Adresse de charme. Lieu superbe dans un magrfique parc. Très bonne table à la cuisine rafinée. Accueil sympathique et naturel. Une adresse ou nous souhaitons revenir.
Château de Castel Novel
Lieu chargé d'histoire, un ressenti évident. Accueil chaleureux et courtois,...
3.9
Lieu chargé d'histoire, un ressenti évident. Accueil chaleureux et courtois, beaucoup de disponibilité du personnel. Discrétion et professionnalisme. une belle adresse, dommage le restaurant étant fermé le Dimanche soir nous n'avons pu apprécier les saveurs proposées. Mais nous reviendrons...........
Château de Castel Novel
Super
4.9
Super établissement, l'ensemble du personnel très agréables et d'une grande gentillesse
Château de Castel Novel
Vacance calme et reposantes
4.6
NATURE /CALME /AMBIANCE CHATEAU/PERSONNELS SYMPATHIQUE/ UNE EXPERIENCE UNIQUE.
Château de Castel Novel
Très bonne adresse
4.9
Très bel endroit, un hôtel de charme, avec, de surcroît, une restauration de qualité.
Château de Castel Novel
La chambre sur booking ne correspondait pas à ce que nous avons eu
3.6
La chambre sur booking ne correspondait pas à ce que nous avons eu
Château de Castel Novel
Au top
4
excellentissime !! le service est de qualité et très professionnel, le cadre est magique avec une très belle piscine
Château de Castel Novel
Merveilleux séjour
4.9
Merveilleux séjour, hôtel tès confortable, table d'excellence et personnel très attentionné.
Château de Castel Novel
S'accouder au balcon d'où Colette surveillait BelGazou ..........
4.9
S'accouder au balcon d'où Colette surveillait BelGazou ..........
Château de Castel Novel
Un séjour authentique
4.6
Hôtel de charme et de confort, très bien entretenu, personnel "aux petits soins", situation géographique idéale !!!!
Château de Castel Novel
Un séjour magique
5
Charme, calme, confort, table remarquable, personnel à vos petits soins...Tout y est.
Château de Castel Novel
Un seul bémol, le vin au verre, le vin de pays qui nous a été servi n'était...
4
Un seul bémol, le vin au verre, le vin de pays qui nous a été servi n'était pas à la hauteur de notre repas !
Château de Castel Novel
Magnifique chateau, avec un restaurant excellent. On est parfaitement au calme,...
4.6
Magnifique chateau, avec un restaurant excellent. On est parfaitement au calme, et le personnel, très professionnel, est aux petits soins. Excellente experience, pas grand chose a redire.
Château de Castel Novel
Très bel hôtel dans un parc superbe à l'anglaise...Cuisine traditionnel...
4
Très bel hôtel dans un parc superbe à l'anglaise...Cuisine traditionnel revisitée avec des goûts et saveurs prononcés ...Bon rapport qualité prix concernant la restauration...Très beau buffet pour le petit déjeuner....qualité, variété
Château de Castel Novel
Superbe adresse et séjour inoubliable, aucune fausse note
5
Superbe adresse et séjour inoubliable, aucune fausse note
Château de Castel Novel
Adresse de charme. Lieu superbe dans un magrfique parc. Très bonne table à la...
4.3
Adresse de charme. Lieu superbe dans un magrfique parc. Très bonne table à la cuisine rafinée. Accueil sympathique et naturel. Une adresse ou nous souhaitons revenir.
Château de Castel Novel
Lieu chargé d'histoire, un ressenti évident. Accueil chaleureux et courtois,...
3.9
Lieu chargé d'histoire, un ressenti évident. Accueil chaleureux et courtois, beaucoup de disponibilité du personnel. Discrétion et professionnalisme. une belle adresse, dommage le restaurant étant fermé le Dimanche soir nous n'avons pu apprécier les saveurs proposées. Mais nous reviendrons...........

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