Château Sainte Sabine
Sainte Sabine / Pouilly en Auxois, Bourgogne





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Catégorie
Hôtel Restaurant
Bonne Table
La cuisine sincère, simple et généreuse, enracinée dans sa région.
Chef
Sébastien HENRY
Spécialités du chef
Tartelette d’escargots, purée d’ail, fenouil croquant et persil plat, émulsion au Pontarlier
Quenelle de brochet, pâtes "Zita" et écrevisses, sauce homardine
Agneau laiton "bio" de Monsieur Michel Lemoine, carottes "Fane", tomates confites et boulgour aux fruits secs, jus au romarin
Tarifs
Prix menu 42 - 75 €
Prix moyen à la carte 55 €
Prix menu déjeuner 26 €
Prix petit déjeuner 14 €
Salle de restaurant
Accès handicapé
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Mercredi au déjeuner
Fermeture annuelle du restaurant
Janvier et Février

Le mot du maître des lieux

« La première sensation en arrivant ici, est celle de l'apaisement. Sainte-Sabine est une bulle hors du temps, loin du tumulte du monde moderne. Face au lac, la nature à perte de vue. Le spectacle est à couper le souffle. »

Orlando Melis

Description de l'établissement

Situé à 30 kilomètres de Beaune, face au village médiéval de Châteauneuf-en-Auxois, un des « Plus Beaux Villages de France », le château de Sainte Sabine bénéficie d’une vue panoramique magnifique. Le parc de 8 hectares qui l’entoure constitue une petite réserve animalière pour les biches, lièvres et autres animaux de la forêt. Ce cadre bucolique s’apprécie depuis les chambres spacieuses et confortables et la salle du restaurant ouvrant sur le parc et l’étang. Cet élégant château du XVIIe, érigé sur un ancien monastère, propose toutes sortes de loisirs avec piscine, promenades dans le parc, le canal de Bourgogne et sa « véloroute », des golfs à proximité et les visites du vignoble bourguignon. La table, quant à elle, propose une cuisine bourgeoise remise au goût du jour, faisant la part belle aux produits régionaux.

Type d'établissement
Hôtel-Restaurant
Services
Piscine Animaux Mariage Séminaire Parking Accès Mobilité Réduite Climatisation Famille Calme Tennis
Francais, Internet haut débit dans la chambre, Salon privatisable, Baby-sitting (sur demande), Ascenseur, Restaurant Climatisé, Télévision, Coffre-fort, Mini Bar, Internet Wifi
Activités
Equitation (15 km), Golf (16 km), Golf Practice, Kayak (5 km), Location de vélo, Mongolfière, Piscine extérieure, Plage - Lac (15 km), Randonnée (4 km), Tennis (15 km)
Thèmes
Campagne, Gastronomie, Vignoble
Propriétaire
Susanne & Jean-Louis BOTTIGLIERO
Directeur
Orlando MELIS
Langues parlées
Francais, Italien, Anglais
Fermeture hebdomadaire de l'hôtel
Lundi et Mardi
Fermeture annuelle de l'hôtel
Janvier et Février
Localisation Château Sainte Sabine
Adresse
8 Route de Semur -
RD 970

Sainte Sabine / Pouilly en Auxois ( 21320 )
Accès
Paris/Lyon A6, sortir à la jonction A6 / A38 sortie Pouilly en Auxois puis dir Bligny sur Ouche et suivre Sainte Sabine. Dijon prendre l’A38 dir Paris puis prendre la sortie Pouilly en Auxois puis dir Bligny sur Ouche et suivre Sainte Sabine.
Aéroport
Dijon-Longvic (50 km)
Gare
Dijon (50 km)

Chèques cadeaux acceptés par l'établissement

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Château Sainte Sabine http://cdn.chateauxhotels.com/hotels/chc-3367/search_result.jpg +33 (0) 3.80.49.22.01
47.192131 4.623989 4.623989
8 Route de Semur -
RD 970
Sainte Sabine / Pouilly en Auxois 21320 fr
Château Sainte Sabine
4.5 1228 Exceptionnel
Château Sainte Sabine
Le temps qui s arrête
4.8
C est un endroit secret plein de poesie et de charme. le confort est de qualité avec un accueil personnalisé. le bar et les salons sont superbes. On s y sent vraiment bien. On y retournera
Château Sainte Sabine
Excellent séjour ! 2 observations Service un peu lent pour le diner => Manque...
4.5
Excellent séjour ! 2 observations Service un peu lent pour le diner => Manque de personnel ? Petit déjeuner : le réapprovisionnement du buffet est trop lent
Château Sainte Sabine
Allez y
5
merveilleux endroit magique
Château Sainte Sabine
FLORILEGE DE PLAISIRS
4.6
Nous avons passé un très agréable séjour dans votre hôtel , tout nous a ravi , la gentillesse du personnel , je précise aussi bien la personne du petit déjeuner que le personnel du restaurant et également les personnes de l’accueil. Au diner j'ai pu échanger d'histoire avec un serveur ainsi que plaisanter , ceci a rajouté au plaisir de la table la propreté ainsi que le confort des chambres étaient au rendez vous Nous avons trouvé la cuisine très bonne , vraiment , avec des saveurs nouvelles Nous avons l'habitude de séjourner dans ce type d'établissement comme " les Grandes étapes Françaises " ou autres et je puis vous assurer que nous n'avons pas été autant satisfait C'est notre premier séjour en Bourgogne et comme nous y reviendrons , notre hébergement sera dans votre hôtel
Château Sainte Sabine
Lieu de bientôt être et de détente
5
Établissement où tout est pensé pour satisfaire les désirs du client. Le personnel est professionnel et souriant. Les chambres sont confortables et spacieuses. Le restaurant sert une cuisine délicieuse et le service est attentif. Décoré avec très bon goût. C est, en résumé, un endroit où l on se sent très bien.
Château Sainte Sabine
Admirable séjour
4.9
Superbe château implanté dans un charmant petit village. Le personnel est très professionnel, toujours à l'écoute, et de très bon conseil. Le parc est magnifique, nous avons pu effectuer des promenades avec nos deux toutous. A l'intérieur, tout est très bien décoré, salons, salle à manger, ainsi que la chambre de luxe que nous avions choisis. Une valeur sûre c'est certain, nous y reviendrons très prochainement.
Château Sainte Sabine
Oui vous pouvez le publier
4.6
Oui vous pouvez le publier
Château Sainte Sabine
Très belle adresse, le Château Sainte Sabine est rénové avec goût dans u...
4.7
Très belle adresse, le Château Sainte Sabine est rénové avec goût dans u cadre bucolique de rêve.! Excellent service et accueil!
Château Sainte Sabine
Fabuleux
4.2
A recommander tout était parfait
Château Sainte Sabine
Séjour romantique
4.6
Un cadre magnifique, un très beau château bien rénové, un personnel disponible et accueillant. Tout est réuni ici pour passer de bons moments, idéal pour séjour romantique
Château Sainte Sabine
Calme et repos
4.5
Bel établissement , surtout sa cuisine gastronomique, et le cadre reste calme, superbe vue sur la vallée de l'auxois, l'établissement est donc très bien situé et nous avons adoré la salle de bain
Château Sainte Sabine
Château de Sainte Sabine
5
Ai fréquenté, durant ma ville professionnelle, de nombreux hôtels haut de gamme. N'ai jamais rencontré une telle disponibilité et gentillesse. Qui plus est, cadre champêtre idéal. Adresse à recommander.
Château Sainte Sabine
Super
4.8
accueil et service impeccable et chaleureux. L'établissement est conforme au descriptif du site. Nous y avons excellemment diné et y avons apprécié un service exceptionnel. Nous gardons un excellent souvenir de notre passage dans ce chateau hôtel
Château Sainte Sabine
Très bel hôtel avec beaucoup de charme, le personnel et la table sont à...
4.7
Très bel hôtel avec beaucoup de charme, le personnel et la table sont à niveau
Château Sainte Sabine
Parfait
5
Un hôtel parfait avec un restaurant digne d'un étoile ! Bravo
Château Sainte Sabine
Le temps qui s arrête
4.8
C est un endroit secret plein de poesie et de charme. le confort est de qualité avec un accueil personnalisé. le bar et les salons sont superbes. On s y sent vraiment bien. On y retournera
Château Sainte Sabine
Excellent séjour ! 2 observations Service un peu lent pour le diner => Manque...
4.5
Excellent séjour ! 2 observations Service un peu lent pour le diner => Manque de personnel ? Petit déjeuner : le réapprovisionnement du buffet est trop lent
Château Sainte Sabine
Allez y
5
merveilleux endroit magique
Château Sainte Sabine
FLORILEGE DE PLAISIRS
4.6
Nous avons passé un très agréable séjour dans votre hôtel , tout nous a ravi , la gentillesse du personnel , je précise aussi bien la personne du petit déjeuner que le personnel du restaurant et également les personnes de l’accueil. Au diner j'ai pu échanger d'histoire avec un serveur ainsi que plaisanter , ceci a rajouté au plaisir de la table la propreté ainsi que le confort des chambres étaient au rendez vous Nous avons trouvé la cuisine très bonne , vraiment , avec des saveurs nouvelles Nous avons l'habitude de séjourner dans ce type d'établissement comme " les Grandes étapes Françaises " ou autres et je puis vous assurer que nous n'avons pas été autant satisfait C'est notre premier séjour en Bourgogne et comme nous y reviendrons , notre hébergement sera dans votre hôtel
Château Sainte Sabine
Lieu de bientôt être et de détente
5
Établissement où tout est pensé pour satisfaire les désirs du client. Le personnel est professionnel et souriant. Les chambres sont confortables et spacieuses. Le restaurant sert une cuisine délicieuse et le service est attentif. Décoré avec très bon goût. C est, en résumé, un endroit où l on se sent très bien.
Château Sainte Sabine
Admirable séjour
4.9
Superbe château implanté dans un charmant petit village. Le personnel est très professionnel, toujours à l'écoute, et de très bon conseil. Le parc est magnifique, nous avons pu effectuer des promenades avec nos deux toutous. A l'intérieur, tout est très bien décoré, salons, salle à manger, ainsi que la chambre de luxe que nous avions choisis. Une valeur sûre c'est certain, nous y reviendrons très prochainement.
Château Sainte Sabine
Oui vous pouvez le publier
4.6
Oui vous pouvez le publier
Château Sainte Sabine
Très belle adresse, le Château Sainte Sabine est rénové avec goût dans u...
4.7
Très belle adresse, le Château Sainte Sabine est rénové avec goût dans u cadre bucolique de rêve.! Excellent service et accueil!
Château Sainte Sabine
Fabuleux
4.2
A recommander tout était parfait
Château Sainte Sabine
Séjour romantique
4.6
Un cadre magnifique, un très beau château bien rénové, un personnel disponible et accueillant. Tout est réuni ici pour passer de bons moments, idéal pour séjour romantique
Château Sainte Sabine
Calme et repos
4.5
Bel établissement , surtout sa cuisine gastronomique, et le cadre reste calme, superbe vue sur la vallée de l'auxois, l'établissement est donc très bien situé et nous avons adoré la salle de bain
Château Sainte Sabine
Château de Sainte Sabine
5
Ai fréquenté, durant ma ville professionnelle, de nombreux hôtels haut de gamme. N'ai jamais rencontré une telle disponibilité et gentillesse. Qui plus est, cadre champêtre idéal. Adresse à recommander.
Château Sainte Sabine
Super
4.8
accueil et service impeccable et chaleureux. L'établissement est conforme au descriptif du site. Nous y avons excellemment diné et y avons apprécié un service exceptionnel. Nous gardons un excellent souvenir de notre passage dans ce chateau hôtel
Château Sainte Sabine
Très bel hôtel avec beaucoup de charme, le personnel et la table sont à...
4.7
Très bel hôtel avec beaucoup de charme, le personnel et la table sont à niveau
Château Sainte Sabine
Parfait
5
Un hôtel parfait avec un restaurant digne d'un étoile ! Bravo

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