La France re[cuisinée]
Du 15 au 26 mars 2010,
Nos meilleurs chefs revisitent les recettes emblématiques de nos régions
en proposant un plat à seulement 10 euros !
Une troisième édition riche en nouveautés
La France re(cuisinée), c’est près d’une centaine de restaurants proposant un plat régional revisité par les meilleurs chefs Châteaux & Hôtels Collection, pour seulement 10 euros !
Aïoli comme on l’aime, Cassoulet revisité, Sardines farcies à la provençale, Quiche Lorraine déstructurée…
Ce sont les chefs des restaurants distingués par le label "Tables Remarquables" qui se mobilisent pour faire (re)découvrir le patrimoine culinaire français au plus grand nombre.
Genèse de "La France re[cuisinée]"
La première édition a été lancée au printemps 2008 par Alain Ducasse, Président de Châteaux et Hôtels Collection, afin de promouvoir une cuisine authentique et inventive.
La cuisine française est riche de la diversité de ses terroirs. De Bretagne en Provence, de Champagne en Béarn, en passant par les mille et une régions dont la mosaïque constitue le pays, les traditions culinaires changent comme varient les paysages et les hommes. Elles sont ancrées dans des façons de vivre séculaires et surtout liées à la nature. Dans chaque région, les produits ont une saveur inimitable et se cuisinent différemment.
Par bonheur, cette mémoire des goûts est aujourd’hui bien vivante. Partout, des chefs de talent la font vivre et l’interprètent. Inspirés par ces traditions mais aussi forts de leur savoir-faire et de leur générosité, ils en font une cuisine créative et contemporaine.
En partenariat avec les produits de la mer et de l'aquaculture
Châteaux & Hôtels Collection et ses chefs sont heureux de confirmer l’excellence des produits de la mer et de l’aquaculture 
en les invitant à leurs tables à l’occasion de cet événement. Dans un marché des produits de la mer et de l’aquaculture en perte de repères, le demeure le seul signe officiel qui garantit une qualité supérieure et qui s’engage en termes de goût.
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A votre tour de re[cuisiner]!
Résolument moderne et légèrement décalé, le livre "la France re[cuisinée]" présente 25 recettes agrémentées d'originaux entretiens entre le médiatique Laurent Mariotte et les chefs Châteaux & Hôtels Collection.
