La Mère Brazier
Lyon, Rhône-Alpes

Mathieu Viannay

« Découvrir l'emblématique poularde de Bresse demi-deuil avec toute la créativité de Mathieu Viannay »

Description de l'établissement

L’établissement a été fondé en 1921 par Eugénie Brazier, une jeune fermière qui réussit à conquérir les palais des plus fins gourmets de son époque et à faire de son estaminet une institution. Mathieu Viannay nous entraîne dans les sphères élevées de la gastronomie. En reprenant l’établissement en 2008, il choisit de conserver les recettes emblématiques de la maison, tout en leur offrant une nouvelle jeunesse et en leur glissant par touches délicates les tendances culinaires du moment. Ces fleurons repris dans le menu classique voisinent avec ses créations de haute volée. Le décor de faïence conserve l’esprit historique de l’établissement.

Services
Animaux Climatisation Voiturier
Salon privatisable, Restaurant Climatisé, Voiturier
Propriétaire
Mathieu VIANNAY
Directeur
Denis VERNEAU
Langues parlées
Italien, Espagnol, Anglais
Réserver ma table par téléphone
+33 (0) 4.78.23.17.20
Catégorie
Restaurant
Table d'Excellence
La signature des grands chefs. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et créativité des plus grands.
Chef
Mathieu VIANNAY
Spécialités du chef
Pâté en croute de volaille de Bresse et foie gras, confiture de cerises noires
Ormeaux, couteaux et autres coquillages, légumes crus et cuits au jus de couscous
Poularde de Bresse demi-deuil, petits légumes, champignons des bois et sauce suprême
Tarifs
Prix menu 57 - 145 €
Prix moyen à la carte 120 €
Prix menu déjeuner 57 €
Salle de restaurant
Climatisée
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Sam. et Dim.
Fermeture annuelle du restaurant
1ère semaine de Mars et les 3 premières d'Août
Localisation La Mère Brazier
Adresse
12 rue Royale

Lyon ( 69001 )
Accès
après le tunnel de Fourvière (A6), prendre la sortie Lyon-Presqu'île puis suivre le Quai Lassagne
Aéroport
Lyon-Saint-Exupéry (30 km)
Gare
Lyon - Perrache (1 km)
Visite virtuelle

Chèques cadeaux acceptés par l'établissement

"Invitation au voyage"

Grâce au chèque cadeau, faites plaisir à coup sûr. Une richesse d'adresses pour satisfaire toutes les envies : hôtels designs, table gourmande, châteaux, abbayes, maisons d'hôtes...

Découvrez nos chèques cadeaux
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12 rue Royale
Lyon 69001 fr

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