Le Castellaras
Fayence, Provence-Alpes-Côte d'Azur

« Jubiler pour une cuisine délicieusement provençale avec une vue imprenable sur la Vallée du pays de Fayence »

Description de l'établissement

Dans ce beau mas Provençal, ancienne demeure de maître déjà destinée à de belles réceptions, construit dans les années 60, Hermance et son mari Quentin Joplet vous accueillent au Castellaras dans le restaurant familial qu’ils ont repris en 2012. Aux beaux jours sur la terrasse sous les platanes, vous profiterez de la roseraie et de la vue sur la vallée du pays de Fayence. En cuisine, Quentin Joplet propose un mélange créatif de saveurs autour de produits frais afin d’émouvoir vos papilles. Et l’hiver, vous savourez un moment de gastronomie au coin de la cheminée

Services
Accès Mobilité Réduite Nouveau Parking
Francais
Activités
Bain bouillonnant, Equitation, Golf (15 km), Golf Practice, Randonnée, Tennis (3 km), Thalasso
Propriétaire
Alain CARRO
Directeur
Hermance Joplet
Langues parlées
Francais, Anglais
Réserver ma table par téléphone
+33 (0) 4.94.76.13.80
Catégorie
Restaurant
Grande Table
Des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible, une cuisine de chefs à la réputation bien établie
Chef
Hermance CARRO & Quentin JOPLET
Spécialités du chef
Le foie gras de canard, en terrine ou poêlée, accompagné au fil des saisons de chutney et condiment
Filets de poisson, pochés comme une bouillabaisse dans une soupe de poissons de roche maison
"L'oiseau de Gil" pigeon, caille, perdreau... en fonction de la saison. Il est farci puis en croute. Découpé en salle dans les règles de l'art, mise en scène crée avec Gil Galasso
Tarifs
Prix menu 45 - 85 €
Prix moyen à la carte 70 €
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Lundi et Mardi
Fermeture annuelle du restaurant
Du 01/12 au 10/12 et du 01/01 au 14/02
Localisation Le Castellaras
Adresse
sur la D19 direction Seillans
461, chemin de Peymeyan

Fayence ( 83440 )
Accès
A8, sorti 39 les adrets, direction Fayence, puis Seillans sur la D19.
Aéroport
Nice-Côte d'Azur (65 km)
Gare
Saint-Raphaël (35 km)

Chèques cadeaux acceptés par l'établissement

"Invitation au voyage"

Grâce au chèque cadeau, faites plaisir à coup sûr. Une richesse d'adresses pour satisfaire toutes les envies : hôtels designs, table gourmande, châteaux, abbayes, maisons d'hôtes...

Découvrez nos chèques cadeaux
Le Castellaras http://cdn.chateauxhotels.com/hotels/chc-3567/search_result.jpg +33 (0) 4.94.76.13.80
43.62957 6.673507 6.673507
sur la D19 direction Seillans
461, chemin de Peymeyan
Fayence 83440 fr

Châteaux & Hôtels Collection utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. En continuant, vous acceptez de recevoir les cookies sur ce site. OK En savoir plus

Do you want to be redirected to the English site ? Yes No