Manoir de la Boulaie
Haute Goulaine, Pays-de-la-Loire

Barbara & Laurent Saudeau

« Au cœur des vignobles du muscadet, goûter à une haute cuisine voyageuse rythmée par les épices »

Description de l'établissement

Après avoir travaillé les saveurs hexagonales des côtes iodées aux parfums de Provence, Laurent Saudeau rencontre les épices à l’île de la Réunion. Depuis, sa cuisine voyage et joue les entremetteuses pour réussir des mariages épatants d’arômes d’ici et d’ailleurs. Chaque saison lui offre l’opportunité de livrer un lot de créations dont la seule désignation ravit déjà les papilles. En une décennie, le jeune chef cumule une collection de distinctions culinaires qui viennent récompenser ses expériences innovantes et sa technicité. Dans le vignoble du Muscadet, l’adresse perfectionniste opte pour une décoration épurée tout en couleur.

Services
Accès Mobilité Réduite Parking Séminaire
Salon privatisable, Internet Wifi
Activités
Equitation (4 km), Golf (15 km)
Propriétaire
Barbara & Laurent SAUDEAU
Langues parlées
Anglais
Réserver ma table par téléphone
+33 (0) 2.40.06.15.91
Catégorie
Restaurant
Table d'Excellence
La signature des grands chefs. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et créativité des plus grands.
Chef
Laurent SAUDEAU
Spécialités du chef
Lotte fumée au thé noir, Dashi, émulsion de riz
Canard de Challans en croûte de miso, navet Daïkon mariné
Pomme Rubinette cuivrée, croquant romarin
Tarifs
Prix menu 41 - 148 €
Prix moyen à la carte 110 €
Prix menu déjeuner 41 €
Salle de restaurant
Accès handicapé
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Dim. soir, Lun. et Mer.
Fermeture annuelle du restaurant
Du 03/08/2015 au 27/08/2015 inclus et du 20/12/2015 au 07/01/2016 inclus
Localisation Manoir de la Boulaie
Adresse
33 rue de la Chapelle St Martin

Haute Goulaine ( 44115 )
Accès
A11 dir. Nantes puis N249 dir. Cholet, continuer sur la N160 puis la N249/E62. Prendre la sortie 2a Vertou. Continuer sur la N149 dir. Vertou. Au rond point de La Louée au pied de l''antenne TV, prendre la 1re sortie et continuer sur la D105 dir. de Haute Goulaine. Passer le pont au dessus de 4 voies de Cholet, au rond point prendre la 1re sortie dir. de la chapelle St Martin.
Aéroport
Nantes Atlantique (20 km)
Gare
Nantes (15 km)

Coffrets cadeaux auxquels l'établissement participe

Offrez un moment unique de gastronomie avec les chefs de la Collection! Des repas inoubliables… et une très belle expérience culinaire à partager avec vos proches....

Chèques cadeaux acceptés par l'établissement

"Invitation au voyage"

Grâce au chèque cadeau, faites plaisir à coup sûr. Une richesse d'adresses pour satisfaire toutes les envies : hôtels designs, table gourmande, châteaux, abbayes, maisons d'hôtes...

Découvrez nos chèques cadeaux
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33 rue de la Chapelle St Martin
Haute Goulaine 44115 fr

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