Restaurant 1741
Strasbourg, Alsace
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Catégorie
Restaurant
Grande Table
Des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible, une cuisine de chefs à la réputation bien établie
Chef
Guillaume SCHEER
Spécialités du chef
Le filet d’anguille fumé légèrement, laqué aux agrumes et fine mousseline de poireaux
L’asperge verte, l’œuf, la langoustine et mousseline au citron
Faux filets de bœuf Wagyu « Degré 6 », pommes soufflées, sauce béarnaise
Tarifs
Prix menu 38 - 130 €
Prix moyen à la carte 45 €
Prix menu déjeuner 38 €
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Mardi et Mercredi
 

« Parmi cette succession de boudoirs raffinés quai des Bateliers, réserver l’alcôve rouge »

Description de l'établissement

Situé sur le quai des Bateliers, face au Palais épiscopal des Rohan, le 1741 profite de l'admirable environnement du centre Historique de Strasbourg. D'anciens appartements s'enroulent autour d'un escalier central qui vous conduira de la cave aux soupentes à la découverte de salons et boudoirs aux tons chaleureux ou vifs dans une ambiance intemporelle et ouatée. Au deuxième étage le baroque cède la place aux lignes épurées d'une cuisine ouverte sur un salon-salle à manger contemporain offrant une vue exceptionnelle sur le Palais Rohan. Olivier Nasti, propriétaire aux côtés de Cédric Moulot signe une carte empreinte de modernité, de tradition et de terroir, brillamment exécutée par le Chef Guillaume Scheer . La cave remarquable doublée des conseils avisés du jeune sommelier Michael Wagner vous réserve l'accord parfait entre le verre et l'assiette, les mets et le vin. Le mercredi 7 septembre est organisé un dîner à 4 mains avec le chef du Crocodile Ludovic Kientz et le Chef du 1741 Guillaume Scheer. Ce dîner aura lieu au Crocodile.

Services
Animaux Climatisation Séminaire Voiturier
Salon privatisable, Restaurant Climatisé, Voiturier, Internet Wifi
Propriétaire
Cédric MOULOT & Olivier NASTI
Directeur
Michaël WAGNER
Langues parlées
Allemand, Anglais
Localisation Restaurant 1741
Adresse
22 quai des Bateliers

Strasbourg ( 67000 )
Accès
Strasbourg centre place de la cathédrale puis prendre les quais
Aéroport
Strasbourg-Entzheim (15 km)
Gare
Strasbourg
Visite virtuelle

Chèques cadeaux acceptés par l'établissement

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Strasbourg 67000 fr

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