Château des Comtes de Challes

247 Montée du Château - 73190 Challes-Les-Eaux
+33 (0) 4.79.72.72.72 - info@chateaudescomtesdechalles.com

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Description

Dans ce château du XVe siècle reconverti en hôtellerie et restaurant de charme, on goûte à la rigoureuse cuisine de Pascal Colliat, épaulé par David Alessandria. Des procédés de nouvelle génération actualisent la grande tradition, sans trahir les saveurs locales issues des marchés de la région. Enfin, côté cave, quelque 3 800 bouteilles représentent 420 références.

A la carte

Papillote de foie gras et magret de canard fumé aux racines, consommé de légumes
Demi pigeon de Racan rôti sur un coffre d'artichauts, cèpes et « Ketcep »
Millefeuille de framboises, plume au chocolat Guanaja et fine nougatine

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Tarifs

Menu déjeuner : 26€
Menu : de 40€ à 55€
Prix moyen à la carte (entrée, plat, dessert, hors boisson) : 50€

Equipe

Chef : Pascal COLLIAT

Fermeture

Fermeture hebdomadaire : ouvert tous les jours.

Plan d'accès

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