Le Doyenné et La Maison d’Elise

8, rue le Doyenné - 72000 Le Mans
+33 (0) 2.43.47.85.11 - lamaisondelise-doyenne@orange.fr

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Description

Au détour des ruelles pavées de l'antique Vundunum (Le Mans), une ambiance romanesque personnalise l'ancien hôtel particulier du XVIIIe siècle. C'est l'adresse culinaire de Jean-Yves Herman qui ravira les âmes citadines. Le chef, fervent amoureux du terroir, joue les accords parfaits avec les précieux labels de cette région bénie et les relève d'une pointe d'innovation.

A la carte

L'agneau de lait des Pyrénées, tous les morceaux, quenelle de chèvre frais, penne farci de sa panoufle au piment d'Espelette.
Les langoustines Bretonnes, snackées avec des langues de canard, pommes grenailles, jus de vanille et verveine, oseille.
Dôme noix de coco, cœur ananas, sablé breton et sorbet exotique.

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Tarifs

Menu déjeuner : 29€
Menu : de 24€ à 79€
Prix moyen à la carte (entrée, plat, dessert, hors boisson) : 47€

Equipe

Chef : Jean-Yves HERMAN

Fermeture

Fermeture hebdomadaire : fermé dim. et lun.

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