La Mère Brazier

12 rue Royale - 69001 Lyon
+33 (0) 4.78.23.17.20 - merebrazier@orange.fr

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Par email : merebrazier@orange.fr
Par téléphone : +33 (0) 4.78.23.17.20

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Description

En reprenant cette institution en 2008, Mathieu Viannay choisit de conserver les recettes emblématiques de la maison fondée en 1921 par Eugénie Brazier, tout en leur offrant une nouvelle jeunesse et en glissant par touches délicates les tendances culinaires du moment. Le décor de faïence conserve l’esprit historique de l’établissement.

A la carte

Pâté en croute de volaille de Bresse et Foie gras, confiture de cerises noires.
Ormeaux, couteaux et autres coquillages, légumes crus et cuits au jus de couscous.
Poularde de Bresse demi-deuil, petits légumes, champignons des bois et sauce suprême.

Tarifs

Menu déjeuner : 33€
Menu : de 40€ à 125€
Prix moyen à la carte (entrée, plat, dessert, hors boisson) : 100€

Equipe

Chef : Mathieu VIANNAY

Fermeture

Fermeture annuelle : 3 premières semaines d'août et une semaine en février
Fermeture hebdomadaire : sam. et dim.

Plan d'accès

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