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Auberge du Vieux Puits 
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Par email : reception@aubergeduvieuxpuits.fr
Par téléphone : +33 (0) 4.68.44.07.37
Description
Dans un village des Corbières, une maison d'aujourd'hui. L'intérieur est lumineux, aux couleurs du soleil, avec fresques murales dans la salle à manger. Gilles Goujon crée là, avec les produits locaux, une cuisine gastronomique rayonnante, légère et inventive.
A la carte
- Œuf poule Carrus « pourri » de truffe sur une purée de champignons et truffes, briochine tiède et cappuccino à boire.
- Filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d'une brandade à la cèbe en bullinada, écume de rouille au safran.
- Filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d'une brandade à la cèbe en bullinada, écume de rouille au safran.
Tarifs
- Menu déjeuner : 78€
- Menu : de 78€ à 175€
- Prix moyen à la carte (entrée, plat, dessert, hors boisson) : 150€
Equipe
- Chef : Gilles GOUJON
Fermeture
Fermeture annuelle : janvier et février
Fermeture hebdomadaire : dim soir. lun. et mar. toute la journée hors saison. Lun. toute la journée et mar. midi de fin juin à début septembre.
Fermeture hebdomadaire : dim soir. lun. et mar. toute la journée hors saison. Lun. toute la journée et mar. midi de fin juin à début septembre.
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