Plus de 500 hôtels et tables remarquables en France et en Europe
Le mot d'Alain Ducasse
Les « Tables Remarquables » ont toutes en commun la passion, la sensibilité et le savoir-faire des chefs d’aujourd’hui. Leur parcours est riche d'enseignements et de connaissances, acquis auprès de leurs aînés et parfois d’expériences qu’ils sont allés chercher dans différents pays. Leur cuisine est préparée avec les plus beaux produits du terroir, choisis au fil des saisons, dans le potager maison, au marché et auprès des meilleurs producteurs régionaux. Jour après jour ces chefs mettent en valeur des saveurs authentiques, goûteuses et délicates. Je vous invite à les découvrir.Alain Ducasse
Les tables remarquables
Cuisine authentique, créative, simple, maîtrisée, légère, audacieuse... en réponses à toutes les envies, Châteaux et Hôtels Collection propose une sélection de 191 Tables Remarquables réparties en quatre catégories : :- Tables d’Excellence :
- Des moments gastronomiques d’exception signés par les plus grands chefs.
- Grandes Tables :
- Une cuisine créative maîtrisée. Des adresses incontournables.
- Bonnes Tables :
- Une cuisine simple et généreuse exécutée avec les meilleurs produits du terroir.
- Bistrots et Brasseries :
- Une vraie cuisine de bistrot dans la plus pure tradition culinaire française.
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