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« Être gâté d'un œuf de poule « pourri » de truffes»
Gilles Goujon
Description de l'établissement
L'auberge se love entre garrigue et rochers, au creux d'une des vallées les plus pittoresques des Corbières. Si le vieux puits existe, les lignes sobres et élégantes de cette maison témoignent d'un esprit résolument contemporain. Certaines chambres ouvrent sur une piscine, et toutes incitent au repos dans un chaleureux décor qui marie terre cuite, meubles en ormeau et tons ocres. La cuisine inventive, inspirée par le climat ensoleillé de cette région, offre des saveurs prisées des gastronomes. Ces derniers peuvent découvrir les secrets du chef en participant aux cours de cuisine proposés par l'établissement.
Type d'établissement
Hôtel-Restaurant
Services
Aire de jeux pour enfants, Baby-sitting (sur demande), Restaurant Climatisé, Coffre-fort, Mini Bar, Internet Wifi, Bagagiste
Activités
Piscine extérieure, Plage - Mer (20 km), Randonnée
Thèmes
Campagne, Gastronomie
Propriétaire
Gilles GOUJON
Langues parlées
Italien, Espagnol, Anglais
Restaurant Auberge du Vieux Puits
Description
Dans un village des Corbières, une maison d'aujourd'hui. L'intérieur est lumineux, aux couleurs du soleil, avec fresques murales dans la salle à manger. Gilles Goujon crée là, avec les produits locaux, une cuisine gastronomique rayonnante, légère et inventive.
Catégorie
Hôtel Restaurant
Table d'Excellence
La signature des grands chefs. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et créativité des plus grands.
Spécialités du chef
Dos de loup de Méditerranée « sauté à la poêle », tomates cuites au four à bois
Emincé de côte de bœuf de Galice « cuit Josper », poireaux et palet de moelle
Vrai faux citron de Menton délicatement cassant, sorbet citrus bergamote et kumquat du Japon du Mas Bachès crème thym citron, meringue croustillante
Tarifs
Prix menu 135.00 - 225.00 €
Prix moyen à la carte 180.00 €
Prix menu déjeuner 135.00 €
Salle de restaurant
Climatisée
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Dim soir. Lun. et Mar. toute la journée hors saison. Lun. toute la journée et Mar. midi de fin Juin à début Septembre
Fermeture annuelle du restaurant
Janvier et Février
Localisation Auberge du Vieux Puits
Adresse
Avenue Saint-Victor
Fontjoncouse
( 11360 )
Accès
A61 sortie 25 Lézignan, D106, D611 -
A9 sortie 39 Sigean, D611.
Aéroport
Perpignan-Rivesaltes (65 km)
Idées cadeaux
Chèques cadeaux acceptés par l'établissement
Grâce au chèque cadeau, vous offrez plus de 500 adresses possibles au bénéficiaire. Libre à lui de choisir parmi nos hôtels de charme, nos châteaux authentiques, nos demeures de caractère, nos restaurants gourmands, nos maisons d'hôtes…
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