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Château Sainte Sabine
Sainte-Sabine, Bourgogne





« Se ressourcer dans un château XVIe au cœur d’un parc peuplé de daims en liberté»

Philippe PARRA

Description de l'établissement

A 30km de Beaune, face au village médiéval de Châteauneuf-en-Auxois, le château de Sainte Sabine bénéficie d’une vue panoramique magnifique. Le parc de 8 hectares qui l’entoure constitue une petite réserve animalière. Ce cadre bucolique s’apprécie depuis les chambres spacieuses et la salle du restaurant. Cet élégant château du XVIe propose toutes sortes de loisirs.

Nombre de chambres
22
Type d'établissement
Hôtel-Restaurant
Services
Calme Piscine Animaux Mariage Séminaire Parking Accès Mobilité Réduite Climatisation Famille Chargeur classique
Mini Bar, Internet Wifi, Francais, Internet haut débit dans la chambre, Salon privatisable, Baby-sitting (sur demande), Ascenseur, Restaurant Climatisé, Télévision, Coffre-fort
Activités
Equitation (15 km), Golf (16.00 km), Kayak (5 km), Location de vélo, Mongolfière, Piscine extérieure, Plage - Lac (15 km), Randonnée (4 km)
Thèmes
Campagne, Gastronomie, Vignoble
Propriétaire
Susanne & Jean-Louis BOTTIGLIERO
Directeur
Philippe PARRA
Langues parlées
Francais, Italien, Anglais
Fermeture annuelle de l'hôtel
Du 06/01/2019 au 12/03/2019 inclus
Réserver ma table par téléphone
+33 (0)3 80 49 22 01
Catégorie
Hôtel Restaurant
Bonne Table
La cuisine sincère, simple et généreuse, enracinée dans sa région.
Chef
Benjamin LINARD
Spécialités du chef
Tartelette d'escargots, purée d'ail, fenouil croquant et persil plat
Quenelle de brochet aux écrevisses pattes rouges, Riz Vénéré au lard paysan
Soufflé aux biscuits roses de Reims, Ratafia et sorbet au Crémant de Bourgogne
Tarifs
Prix menu 45.00 - 80.00 €
Prix moyen à la carte 55.00 €
Prix menu déjeuner 28.00 €
Prix petit déjeuner 15.00 €
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Lundi et Mardi en Mars, Novembre et Décembre. Mercredi midi d'Avril à Octobre.
Fermeture annuelle du restaurant
Du 06/01/2019 au 12/03/2019 inclus
Adresse
8 Route de Semur

Sainte-Sabine ( 21320 )
Accès
Paris/Lyon A6, sortir à la jonction A6 / A38 sortie Pouilly en Auxois puis dir Bligny sur Ouche et suivre Sainte Sabine. Dijon prendre l’A38 dir Paris puis prendre la sortie Pouilly en Auxois puis dir Bligny sur Ouche et suivre Sainte Sabine.
Aéroport
Dole-Jura (100 km)
Gare
Dijon (45 km)

Chèques cadeaux acceptés par l'établissement

"Invitation au voyage"

Grâce au chèque cadeau, faites plaisir à coup sûr. Une richesse d'adresses pour satisfaire toutes les envies : hôtels designs, table gourmande, châteaux, abbayes, maisons d'hôtes...

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4.5 2382 Exceptionnel
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La vie de château
4.8
Luxe calme et douceur de vivre, résument notre ressenti au château
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Dépaysement assuré
4.5
Idéal pour s'échapper deux-trois jours de Paris, joli château dans un cadre reposant, point de départ de jolies balades à vélo et à 20 minutes de Beaune et des vignobles de Bourgogne
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Sentiments mitigés
4.3
Le château et son parc sont fort jolis tout comme les parties communes. La cuisine comme le service en restauration parfaits (super rapport qualité prix pour les menus, surtout le Gourmand). Chambre par contre très décevante (et pourtant nous n'avions pas prix la chambre de base mais une dite "supérieure") qui était petite, assez sombre avec une vue sur le parking... Par contre salle de bains fort bien équipée. Lorsque j'ai fait ces commentaires lors du check out, la réceptionniste m'a dit que je n'avais qu'à prendre une chambre plus chère! comme quoi il y a vraiment des gens qui ne sont pas professionnellement à leur place.
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Sainte-Sabine 21320 fr
Une soirée au château
4.9
Excellent moment Belle étape Joli site
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Un Havre de Paix
4.8
Nous y reviendrons, c'est sûr!
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Belle étape
5
Accueil chaleureux/propreté irréprochable/les petits plats du chef sublimés/le petit déjeuner "topissime"/nous sommes fan de votre établissement c'est pourquoi nous faisons en sorte de terminer nos vacances chez vous.
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Plats répétitifs au dîner
4.8
Plats répétitifs au dîner
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Séjour à Sainte Sabine
4.7
Établissement de très bonne qualité....restaurant mériterait une étoile au guide Michelin...Tout le personnel très accueillant. .
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Tranquillité et majestueux
4.7
Endroit calme, très chaleureux et dans un cadre exceptionnel avec son magnifique Park. Restaurant gastronomique avec des serveurs très à l écoute. Un havre de paix de tranquillité.
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Vie de château
4.9
Très bel endroit, romantique. Excellente cuisine. Amabilité du personnel
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Excellent séjour !
5
Le cadre est magnifique ! Splendide Chateau fondu au milieu d'une belle végétation bourguignonne luxuriante. Un accueil personnalisé et chaleureux pour vous mettre à l'aise et vous accompagner personnellement tout au long du séjour. Quant au restaurant, le Chef vous fera voyager avec une cuisine authentique, raffinée et généreuse avec des assiettes bien garnies. Un séjour sans fausse note, Bravo à toute l'équipe du Chateau Ste Sabine !
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Séjour idéal
4.8
Un juste équilibre en tout, château, chambre, repas, parc, piscine, personnel, bon goût, situation... même la météo mais là pas de garantie ! Nous n'hésiterons pas à y revenir et à recommander à nos amis.
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Belle découverte
4.8
Toujours un plaisir, bien sous tout rapport. Cuisine de goût et un plaisir pour nos papilles.
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Belle étape
4.3
Cadre agréable Personnel de qualité Bonne table Chambre confortable
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En tant que client
4.8
Etape régulière lors de notre retour de vacance nous aimons le cadre et l'ambiance de cet établissement de caractère avec du personnel attentionné. Le Chef du restaurant, Benjamin Linard, arrivé il y a maintenant quelques mois propose une cuisine remarquable, légère et pleine de saveurs.
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Sainte-Sabine 21320 fr
2 jours dans un cadre charmant et reposant; personnel attentionné, bonne table,...
4.2
2 jours dans un cadre charmant et reposant; personnel attentionné, bonne table, parc à visiter avec les daims en liberté.Nous avions choisi une grande chambre avec terrasse: aucune nuisance sonore. Nous avions notre chien qui a été lui aussi bien accueilli. Bonne adresse
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Retour de vacances
4.9
Nous aimons faire une halte en revenons de vacances;le trajet est moins long et la région est agréable
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étape de choix.
5
Notre fidélité lui est acquise
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Très beau lieu de séjour
4.7
Vue magnifique depuis une chambre spacieuse et confortable,belle salle de bains.La décoration des espaces communs est magnifique,c'est une très belle rénovation du site historique. Bon dîner(même si la carte des vins est un peu tristounette) et bon petit déjeûner.Le personnel est chaleureux et enthousiaste et l'accueil vraiment très agréable.
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Sainte-Sabine 21320 fr
Sejour tres agreable
4.9
extralordinaire a tous les points de vue hotellerie et rstauration ainsi que le personnel
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Décontraction totale cadre idylique
4.9
Chaque année et depuis plusieurs année, nous choisissons le Château de ST Sabine pour notre étape lors de notre voyage de vacances dans le sud et plusieurs jours au retour tellement que nous apprécions l’endroit afin de retrouver cette décontraction avant de rentrer chez nous l’accueuil y est si chaleureux, le confort agréable et le lieu superbe dans une nature superbe, transportés dans le passé et de son âme, les services, le personnel, et la délicieuse cuisine du chef constamment innovée, gastronomie raffinement ne font q’un pour les papilles.
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Sainte-Sabine 21320 fr
Eblouissant
4.7
Petit bijou architectural. Agréable séjour et merveilleuse cuisine. Aurais voulu rester plus longtemps.
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Un petit paradis sur terre
5
S U P E R B E à tous points de vue.
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Belle endroit a recommander
4.3
excellent etablissement avec du personnel acceuillant
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GRANDE SATISFACTION
4.8
Déjà venue dans votre établissement, il y a deux ans, je suis toujours sous le charme de votre magnifique demeure. D'autre part, le chef fait toujours une belle cuisine imaginative, c'est merveilleux, en salle le personnel affable et génial. Bravo pour tout.
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Escapade en Côte d'Or
4.9
Escale de deux jours en route de Belgique vers la Provence. Seconde expérience très réussie au Château Saint Sabine. Tant le cadre extérieur que l'intérieur de l'hôtel sont remarquables. Les repas, petits déjeuners et dîners, étaient d'excellente qualité. Prix tout à fait correct pour les prestations. A conseiller sans hésitation.
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Étape très agréable
4.8
Personnel attentif, accueil chaleureux, chambre spacieuse , très bel endroit.
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Excellent séjour
4.6
Hôtel luxueux, moderne, élégant avec un grand parc, une magnifique terrasse vue sur Châteauneuf. Accueil chaleureux, service efficace et disponible. Chambre grande et moderne vue sur le parc. Excellent séjour.
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Très agréable
4.7
Séjour agréable dans un lieu historique et très bon restaurant
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Parfait
5
Nous avons été formidablement bien reçus malgré une arrivée tardive. Les informations d'arrivée en autonomie nous ont bien été transmises. Personnel charmant que ce soit à la réception, au petit déjeuner. Nous avons été en plus surclassés, tout était parfait! Le petit déjeuner buffet sur la terrasse avec une superbe vue sur le parc. Un grand merci!
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Étape plaisir
4.9
Calme , confort , saveur....
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Sejour tres agreable
4.7
Le Chateau Sainte Sabine est un etablissement qui fait honneur aux Collectionneurs mais il se distingue certainement par la personnalisation et le professionnalisme de l'accueil allies a la qualite de ses prestations,
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Inoubliable
4.8
Nous sommes venus en famille pour fêter les 25 ans de notre fille. Ce fut un WE magique et inoubliable, malheureusement trop court ! Nous avons tout particulièrement apprécié la gentillesse et la simplicité du personnel.
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Super week-end
4.8
Nous avons passé un très bon moment, en profitant pleinement du parc et de la piscine. Les chambres étaient très agréable, le séjour inoubliable.
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Petite escapade
4.7
Endroit vraiment magnifique
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Virée en moto
4.9
Ne changez rien sauf peut être le service au restaurant au niveau des stagiaires ...
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Tres bel établissement, dans un site calme et naturel....
4.9
Tres bel établissement, dans un site calme et naturel. Excellent accueil personnalisé et fort aimable Très bonne table, avec un Chef maitrisant parfaitement sa cuisine, et une équipe remarquable d'attentions
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Belle Demeure
4.2
Belle Table dans un de plus beau région de France.
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Un dimanche à la campagne
4.1
La vie de chateau avec vue sur le chateau ( Chateauneuf ... ! ).
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Superbe endroit
4.1
Un château magnifique et un personnel accueillant. Très jolie carte au restaurant.
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Soirée et nuit d'exception
4.9
Reçu en cadeau, nous avons dîné et séjourné une nuit au château. Ce lieu chargé d'histoire a été restauré avec goût et dans les règles de l'art pour en faire un lieu d'exception, tout en restant accessible. Le personnel est tout dévoué à sa mission. Merci de cet agréable séjour.
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Un séjour éblouissant
4.7
Magnifique château avec un service irréprochable
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SATISFACTION
4.8
L'endroit est magnifique, l'accueil est simple et chaleureux , la chambre occupée est coquette avec une literie de qualité et une salle de bain moderne et propre, le petit déjeuner d'une grande qualité et variété ainsi qu'un personnel extrêmement disponible et sympathique. Tout est dans le raffinement et la mesure. Le Château Sainte Sabine est à recommander et nous aurons plaisir à y séjourner à nouveau
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Très bel endroit
4.6
Château paisible, vue imprenable et bucolique. Chambres très confortables et cuisine digne d’un étoilé.
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Calme et sérénité pour une parenthèse enchantée
4.4
Très belle maison, et très belle table, pour un séjour champêtre, romantique, alliant calme et sérénité. L'équipe du Château est aux petits soins, délicats et attentionnés...
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Agréable
3.2
Personnel très accueillant et efficace. Carte des vins exceptionnelle et bons conseils lors de notre choix. Cependant, carte des mets trop réduite!!!! Trop peu de choix. Entrée .... limite mais le quasi de veau était très bon.
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Excellent
4.9
Notre séjour est un un pèlerinage sur le lieu de notre mariage, 20 ans plus tard. La pierre n'a pas changé, il s'agit s'un site d'exception jouissant d'un très beau parc et, entre les arbres, d'une magnifique vue sur l'église de Chateauneuf où nous avons échangé nos promesses. Nos attentes étaient très élevées. Quelle joie de les voir dépassées! La rénovation du château en a fait un endroit plus attachant et plus beau encore, et toute l'équipe a été d'une gentillesse parfaite doublée d'un grand professionnalisme. Nous reviendrons!
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Moment de poésie
4.4
Nous avons été très contents des deux jours passés là.
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étape
4.1
trés belle découverte, jolie étape pour se ressourcer.
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Un havre de paix
4.1
Un joli endroit pour se ressourcer et goûter une cuisine élaborée avec de bons produits locaux.
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La vie de château
4.8
Luxe calme et douceur de vivre, résument notre ressenti au château
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Dépaysement assuré
4.5
Idéal pour s'échapper deux-trois jours de Paris, joli château dans un cadre reposant, point de départ de jolies balades à vélo et à 20 minutes de Beaune et des vignobles de Bourgogne
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Sentiments mitigés
4.3
Le château et son parc sont fort jolis tout comme les parties communes. La cuisine comme le service en restauration parfaits (super rapport qualité prix pour les menus, surtout le Gourmand). Chambre par contre très décevante (et pourtant nous n'avions pas prix la chambre de base mais une dite "supérieure") qui était petite, assez sombre avec une vue sur le parking... Par contre salle de bains fort bien équipée. Lorsque j'ai fait ces commentaires lors du check out, la réceptionniste m'a dit que je n'avais qu'à prendre une chambre plus chère! comme quoi il y a vraiment des gens qui ne sont pas professionnellement à leur place.
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Sainte-Sabine 21320 fr
Une soirée au château
4.9
Excellent moment Belle étape Joli site
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Un Havre de Paix
4.8
Nous y reviendrons, c'est sûr!
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Belle étape
5
Accueil chaleureux/propreté irréprochable/les petits plats du chef sublimés/le petit déjeuner "topissime"/nous sommes fan de votre établissement c'est pourquoi nous faisons en sorte de terminer nos vacances chez vous.
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Plats répétitifs au dîner
4.8
Plats répétitifs au dîner
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Séjour à Sainte Sabine
4.7
Établissement de très bonne qualité....restaurant mériterait une étoile au guide Michelin...Tout le personnel très accueillant. .
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Tranquillité et majestueux
4.7
Endroit calme, très chaleureux et dans un cadre exceptionnel avec son magnifique Park. Restaurant gastronomique avec des serveurs très à l écoute. Un havre de paix de tranquillité.
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Vie de château
4.9
Très bel endroit, romantique. Excellente cuisine. Amabilité du personnel
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Excellent séjour !
5
Le cadre est magnifique ! Splendide Chateau fondu au milieu d'une belle végétation bourguignonne luxuriante. Un accueil personnalisé et chaleureux pour vous mettre à l'aise et vous accompagner personnellement tout au long du séjour. Quant au restaurant, le Chef vous fera voyager avec une cuisine authentique, raffinée et généreuse avec des assiettes bien garnies. Un séjour sans fausse note, Bravo à toute l'équipe du Chateau Ste Sabine !
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Séjour idéal
4.8
Un juste équilibre en tout, château, chambre, repas, parc, piscine, personnel, bon goût, situation... même la météo mais là pas de garantie ! Nous n'hésiterons pas à y revenir et à recommander à nos amis.
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Belle découverte
4.8
Toujours un plaisir, bien sous tout rapport. Cuisine de goût et un plaisir pour nos papilles.
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Belle étape
4.3
Cadre agréable Personnel de qualité Bonne table Chambre confortable
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En tant que client
4.8
Etape régulière lors de notre retour de vacance nous aimons le cadre et l'ambiance de cet établissement de caractère avec du personnel attentionné. Le Chef du restaurant, Benjamin Linard, arrivé il y a maintenant quelques mois propose une cuisine remarquable, légère et pleine de saveurs.
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Sainte-Sabine 21320 fr
2 jours dans un cadre charmant et reposant; personnel attentionné, bonne table,...
4.2
2 jours dans un cadre charmant et reposant; personnel attentionné, bonne table, parc à visiter avec les daims en liberté.Nous avions choisi une grande chambre avec terrasse: aucune nuisance sonore. Nous avions notre chien qui a été lui aussi bien accueilli. Bonne adresse
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Retour de vacances
4.9
Nous aimons faire une halte en revenons de vacances;le trajet est moins long et la région est agréable
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étape de choix.
5
Notre fidélité lui est acquise
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Très beau lieu de séjour
4.7
Vue magnifique depuis une chambre spacieuse et confortable,belle salle de bains.La décoration des espaces communs est magnifique,c'est une très belle rénovation du site historique. Bon dîner(même si la carte des vins est un peu tristounette) et bon petit déjeûner.Le personnel est chaleureux et enthousiaste et l'accueil vraiment très agréable.
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Sejour tres agreable
4.9
extralordinaire a tous les points de vue hotellerie et rstauration ainsi que le personnel
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Décontraction totale cadre idylique
4.9
Chaque année et depuis plusieurs année, nous choisissons le Château de ST Sabine pour notre étape lors de notre voyage de vacances dans le sud et plusieurs jours au retour tellement que nous apprécions l’endroit afin de retrouver cette décontraction avant de rentrer chez nous l’accueuil y est si chaleureux, le confort agréable et le lieu superbe dans une nature superbe, transportés dans le passé et de son âme, les services, le personnel, et la délicieuse cuisine du chef constamment innovée, gastronomie raffinement ne font q’un pour les papilles.
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Sainte-Sabine 21320 fr
Eblouissant
4.7
Petit bijou architectural. Agréable séjour et merveilleuse cuisine. Aurais voulu rester plus longtemps.
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Un petit paradis sur terre
5
S U P E R B E à tous points de vue.
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Belle endroit a recommander
4.3
excellent etablissement avec du personnel acceuillant
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GRANDE SATISFACTION
4.8
Déjà venue dans votre établissement, il y a deux ans, je suis toujours sous le charme de votre magnifique demeure. D'autre part, le chef fait toujours une belle cuisine imaginative, c'est merveilleux, en salle le personnel affable et génial. Bravo pour tout.
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Escapade en Côte d'Or
4.9
Escale de deux jours en route de Belgique vers la Provence. Seconde expérience très réussie au Château Saint Sabine. Tant le cadre extérieur que l'intérieur de l'hôtel sont remarquables. Les repas, petits déjeuners et dîners, étaient d'excellente qualité. Prix tout à fait correct pour les prestations. A conseiller sans hésitation.
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Sainte-Sabine 21320 fr
Étape très agréable
4.8
Personnel attentif, accueil chaleureux, chambre spacieuse , très bel endroit.
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Sainte-Sabine 21320 fr
Excellent séjour
4.6
Hôtel luxueux, moderne, élégant avec un grand parc, une magnifique terrasse vue sur Châteauneuf. Accueil chaleureux, service efficace et disponible. Chambre grande et moderne vue sur le parc. Excellent séjour.
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Sainte-Sabine 21320 fr
Très agréable
4.7
Séjour agréable dans un lieu historique et très bon restaurant
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Parfait
5
Nous avons été formidablement bien reçus malgré une arrivée tardive. Les informations d'arrivée en autonomie nous ont bien été transmises. Personnel charmant que ce soit à la réception, au petit déjeuner. Nous avons été en plus surclassés, tout était parfait! Le petit déjeuner buffet sur la terrasse avec une superbe vue sur le parc. Un grand merci!
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Étape plaisir
4.9
Calme , confort , saveur....
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Sejour tres agreable
4.7
Le Chateau Sainte Sabine est un etablissement qui fait honneur aux Collectionneurs mais il se distingue certainement par la personnalisation et le professionnalisme de l'accueil allies a la qualite de ses prestations,
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Inoubliable
4.8
Nous sommes venus en famille pour fêter les 25 ans de notre fille. Ce fut un WE magique et inoubliable, malheureusement trop court ! Nous avons tout particulièrement apprécié la gentillesse et la simplicité du personnel.
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Super week-end
4.8
Nous avons passé un très bon moment, en profitant pleinement du parc et de la piscine. Les chambres étaient très agréable, le séjour inoubliable.
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Petite escapade
4.7
Endroit vraiment magnifique
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Virée en moto
4.9
Ne changez rien sauf peut être le service au restaurant au niveau des stagiaires ...
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Tres bel établissement, dans un site calme et naturel....
4.9
Tres bel établissement, dans un site calme et naturel. Excellent accueil personnalisé et fort aimable Très bonne table, avec un Chef maitrisant parfaitement sa cuisine, et une équipe remarquable d'attentions
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Belle Demeure
4.2
Belle Table dans un de plus beau région de France.
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Un dimanche à la campagne
4.1
La vie de chateau avec vue sur le chateau ( Chateauneuf ... ! ).
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Superbe endroit
4.1
Un château magnifique et un personnel accueillant. Très jolie carte au restaurant.
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Soirée et nuit d'exception
4.9
Reçu en cadeau, nous avons dîné et séjourné une nuit au château. Ce lieu chargé d'histoire a été restauré avec goût et dans les règles de l'art pour en faire un lieu d'exception, tout en restant accessible. Le personnel est tout dévoué à sa mission. Merci de cet agréable séjour.
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Un séjour éblouissant
4.7
Magnifique château avec un service irréprochable
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SATISFACTION
4.8
L'endroit est magnifique, l'accueil est simple et chaleureux , la chambre occupée est coquette avec une literie de qualité et une salle de bain moderne et propre, le petit déjeuner d'une grande qualité et variété ainsi qu'un personnel extrêmement disponible et sympathique. Tout est dans le raffinement et la mesure. Le Château Sainte Sabine est à recommander et nous aurons plaisir à y séjourner à nouveau
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Très bel endroit
4.6
Château paisible, vue imprenable et bucolique. Chambres très confortables et cuisine digne d’un étoilé.
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Calme et sérénité pour une parenthèse enchantée
4.4
Très belle maison, et très belle table, pour un séjour champêtre, romantique, alliant calme et sérénité. L'équipe du Château est aux petits soins, délicats et attentionnés...
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Agréable
3.2
Personnel très accueillant et efficace. Carte des vins exceptionnelle et bons conseils lors de notre choix. Cependant, carte des mets trop réduite!!!! Trop peu de choix. Entrée .... limite mais le quasi de veau était très bon.
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Excellent
4.9
Notre séjour est un un pèlerinage sur le lieu de notre mariage, 20 ans plus tard. La pierre n'a pas changé, il s'agit s'un site d'exception jouissant d'un très beau parc et, entre les arbres, d'une magnifique vue sur l'église de Chateauneuf où nous avons échangé nos promesses. Nos attentes étaient très élevées. Quelle joie de les voir dépassées! La rénovation du château en a fait un endroit plus attachant et plus beau encore, et toute l'équipe a été d'une gentillesse parfaite doublée d'un grand professionnalisme. Nous reviendrons!
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Moment de poésie
4.4
Nous avons été très contents des deux jours passés là.
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étape
4.1
trés belle découverte, jolie étape pour se ressourcer.
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Un havre de paix
4.1
Un joli endroit pour se ressourcer et goûter une cuisine élaborée avec de bons produits locaux.

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