Il Buco

À la suite de nombreuses années d’expériences dans différents restaurants et postes, c’est en 1997 que Giuseppe Aversa créé un restaurant unique dans l’ancienne cave d’un monastère au centre de Sorrento.
Il propose une cuisine méditerranéenne typique et raffiné, en gardant les traditionnelles recettes italiennes.
Après 6 ans d’activité et de développement sous la direction d’un célèbre chef local : Enrico Cosentino, le restaurant reçoit sa première étoile au guide Michelin.
Il Buco est devenu une adresse incontournable pour une clientèle recherchant une expérience culinaire de haute qualité, mettant en valeur la tradition et les saveurs des produits du sud de l’Italie.
« Les produits de la terre et de la mer sont des cadeaux, le soleil et l’air de la Méditerranée les rendent spéciaux et uniques. Le respect et l’amour de ceux qui les produisent, les rendent excellents. La compétence et la créativité de ceux qui les transforment, rends l’expérience gustative plus intenses. Le meilleur de la nature dans une assiette, la passion d’une vie à chaque bouchée ».