Maison Demarcq

Chez les Demarcq, la cuisine se décline en famille et c’est ainsi que chacun s’affaire dans cette maison historique du vieux Cambrai qui reçut Napoléon Bonaparte et Joséphine. La décoration allie les fastes de cette maison de maître avec des notes plus actuelles qui font de l’ensemble un cadre chic et contemporain. Marylène soigne l’accueil des hôtes et assure un service irréprochable tandis que derrière la baie vitrée Antoine, le fils, et Patrice, le père, se livrent au « piano » à un rituel méticuleux. Il s’agit de l’alliance des arômes et du goût, à partir de produits frais. Élodie, sommelière et compagne d’Antoine, propose l’accord culinaire parfait grâce à son excellent choix d’appellations.