« Au coeur du vignoble de Nantes, goûter à une haute cuisine voyageuse rythmée par les épices»
Barbara et Laurent Saudeau
Description de l'établissement
Après avoir travaillé les saveurs hexagonales des côtes iodées aux parfums de Provence, Laurent Saudeau rencontre les épices à l’île de la Réunion. Depuis, sa cuisine voyage et joue les entremetteuses pour réussir des mariages épatants d’arômes d’ici et d’ailleurs. Chaque saison lui offre l’opportunité de livrer un lot de créations dont la seule désignation ravit déjà les papilles. En une décennie, le jeune chef cumule une collection de distinctions culinaires qui viennent récompenser ses expériences innovantes et sa technicité. Dans le vignoble du Muscadet, l’adresse perfectionniste opte pour une décoration épurée tout en couleur.
Services
Salon privatisable, Internet Wifi
Activités
Cours de cuisine, Equitation (4 km)
Propriétaire
Barbara & Laurent SAUDEAU
Restaurant MANOIR DE LA BOULAIE
Description
Vous pénétrez dans un parc aux accents de liberté où se dresse une vaste demeure au bord d’un plan d’eau. Les salles de restaurant et le salon récemment relooké laissent place à une décoration actuelle, épurée, colorée à l’image de la cuisine du Chef. Une Cuisine de Voyage… Laurent Saudeau cuisine en toute invention, entre produits d’ici et d’ailleurs.
Table d'Excellence
La signature des grands chefs. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et créativité des plus grands.
Spécialités du chef
Homard/pastèque/pêche de vigne/neige poudreuse verveine
Lapin et encornets cuits sur la braise/raviolis de courgettes à la truffe d'été
Cassis/fenouil/olives Taggiasca
Tarifs
Prix menu 69.00 - 159.00 €
Prix moyen à la carte 110.00 €
Prix menu déjeuner 69.00 €
Fermeture hebdomadaire du restaurant
Dimanche soir, Lundi et Mardi
Fermeture annuelle du restaurant
2 semaines aux vacances de la Noël et 3 semaines début Août
Témoignages et avis clients : Manoir de la Boulaie
Localisation Manoir de la Boulaie
Adresse
33 rue de la Chapelle St Martin
Haute-Goulaine
( 44115 )
Accès
A11 dir. Nantes puis N249 dir. Cholet, continuer sur la N160 puis la N249/E62. Prendre la sortie 2a Vertou. Continuer sur la N149 dir. Vertou. Au rond point de La Louée au pied de l''antenne TV, prendre la 1re sortie et continuer sur la D105 dir. de Haute Goulaine. Passer le pont au dessus de 4 voies de Cholet, au rond point prendre la 1re sortie dir. de la chapelle St Martin.
Aéroport
Nantes Atlantique (20 km)
Idées cadeaux
Coffrets cadeaux auxquels l'établissement participe
Offrez un moment unique de gastronomie avec les chefs de la Collection! Des repas inoubliables… et une très belle expérience culinaire à partager avec vos proches....
Offrez un moment unique de gastronomie avec les chefs de la Collection! Des repas inoubliables… et une très belle expérience culinaire à partager avec vos proches....
Chèques cadeaux acceptés par l'établissement
Grâce au chèque cadeau, vous offrez plus de 500 adresses possibles au bénéficiaire. Libre à lui de choisir parmi nos hôtels de charme, nos châteaux authentiques, nos demeures de caractère, nos restaurants gourmands, nos maisons d'hôtes…
Découvrez nos chèques cadeaux