Maximin Hellio

C'est une nouvelle aventure qui commence pour Maximin Hellio avec l'ouverture de son restaurant, prévue courant avril. L’air marin manquait tant au jeune chef breton, biberonné à l’iode et à la cuisine de son père Michel au restaurant familial La Voile d'Or. Après un détour par les terres normandes au Pavillon de Gouffern, Maximin a jeté l'ancre avec sa famille sur les plages de Deauville. Un cadre idyllique pour une cuisine marine, qui mettra à l'honneur les artisans et producteurs de sa région d'adoption. Avec sa table éponyme, Maximin affirme une cuisine très personnelle et donne un sens nouveau à quelques plats emblématiques transmis du père au fils, comme le Turbot pamplemousse, signés par un (très) Grand de Demain.