Arcangues, Aquitaine 
« Se laisser surprendre par la cuisine inspirée du végétal de Fabrice Idiart, au piano de ce moulin du XVIIe»
Description de l'établissement
Voici un lieu authentique et plein de charme : un moulin restauré qui daterait du XVIIeme siècle au cœur d’un joli parc verdoyant, au milieu de deux rivières. Calme, sérénité et nature autour de vous, dans la salle et dans l’assiette.
Le défi de Fabrice Idiart et son équipe, vous faire entrer dans son univers pour y découvrir une cuisine empreinte de poésie et d’élégance qui fait la part belle aux produits locaux et naturels, et qui se plait à mettre en lumière le végétal dans toutes ses dimensions... Une carte courte et deux formules plus confidentielles, une carte des vins travaillée, un savoir-faire reconnu en cuisine et en salle pour vous faire découvrir autrement ce Pays Basque si cher au chef !
En 2020, le restaurant est récompensé d'une étoile par le Guide Michelin
Raviole végétale glacée, condiment galanga, bouillon d’œuf frit
Herbes et aromates du moulin, sucrés, infusés, meringue acidulée et mousse de lait
Prix menu déjeuner 48.00 €
Arcangues ( 64200 )
Chèques cadeaux acceptés par l'établissement
"Invitation au voyage"
Grâce au chèque cadeau, vous offrez plus de 500 adresses possibles au bénéficiaire. Libre à lui de choisir parmi nos hôtels de charme, nos châteaux authentiques, nos demeures de caractère, nos restaurants gourmands, nos maisons d'hôtes…
